Administrador Punto de Venta
Jornada temporal
Importante empresa del sector
SUMATE A NUESTRO EQUIPO buscamos un(a) Administrador(a) de Punto de Venta con experiencia en restaurantes, que lidere la operación diaria del local y garantice una excelente experiencia para nuestros clientes, el cumplimiento de las metas comerciales y el control eficiente de los recursos. Será responsable de dirigir al equipo de cocina y servicio, asegurar la calidad de los productos y velar por la rentabilidad del punto.
Funciones principales
Gestión de personal
- Liderar, motivar y acompañar al equipo de trabajo (meseros, equipo de cocina, cajeros, auxiliares y domiciliarios).
- Programar turnos y horarios según la demanda del negocio, controlando horas extras y ausentismo.
- Participar en procesos de selección, inducción y capacitación del personal.
- Realizar evaluaciones de desempeño, retroalimentación y manejo de situaciones disciplinarias.
Inventarios y costos
- Controlar inventarios de materia prima, insumos y menaje (entradas, salidas, conteos periódicos).
- Verificar los pedidos a proveedores y la recepción de mercancía en cantidad, calidad y precio.
- Controlar mermas, desperdicios y rotación de productos (PEPS/FIFO).
- Hacer seguimiento al costo de los platos (food cost) y a las recetas estándar.
Caja y manejo de efectivo
- Supervisar aperturas, cierres y arqueos de caja.
- Controlar medios de pago, datáfonos y consignaciones.
- Reportar y conciliar las ventas diarias.
Calidad del producto y servicio
- Evaluar los platos en sabor, presentación, porción y temperatura, asegurando el cumplimiento de las fichas técnicas.
- Supervisar el servicio a la mesa, los tiempos de atención y los protocolos de servicio.
- Atender y resolver quejas, reclamos y sugerencias de los clientes (PQRS).
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas sanitarias y los protocolos de limpieza y desinfección.
Gestión administrativa y financiera
- Elaborar, ejecutar y hacer seguimiento al presupuesto del punto de venta.
- Analizar y reportar indicadores de gestión: ventas, ticket promedio, food cost, costo de nómina, mermas, rotación de personal y satisfacción del cliente.
- Proponer y ejecutar planes de acción para mejorar los resultados.
- Velar por el mantenimiento de equipos e instalaciones y el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Requisitos
- Formación técnica, tecnológica o profesional en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería y Turismo, Administración de Restaurantes o carreras afines.
- Experiencia mínima de [2 a 3] años como administrador(a) de punto de venta, restaurante o cargos similares en el sector de alimentos y bebidas.
- Conocimiento en manejo de inventarios, costeo de recetas, presupuesto e indicadores de gestión.
- Manejo de software POS y Excel intermedio.
- Certificado de manipulación de alimentos vigente (deseable).
- Conocimientos en normatividad sanitaria y BPM.
Competencias que valoramos
Liderazgo y trabajo en equipo, orientación al servicio, capacidad de análisis y toma de decisiones, manejo del estrés y la presión, comunicación asertiva, organización, honestidad y orientación a resultados.
Ofrecemos
- Contrato fijo directamente con la empresa.
- Salario competitivo + bonificaciones por cumplimiento.
- Oportunidades de crecimiento y formación continua.
- Excelente ambiente laboral.
Si te apasiona el mundo gastronómico y tienes experiencia liderando equipos de restaurante, ¡postúlate y únete a nuestro equipo!
NOTA POR FAVOR REALIZAR LAS PRUEBAS DE COMPUTRABAJO
Vacante publicada el Hace 1 día
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