Chef administrativo
Jornada temporal
Importante empresa del sector
Buscamos profesional gastronómico, capacitado para desempeñar funciones administrativas, liderar el equipo de trabajo y estar atento a su personal.
Funciones:
- Planificar y supervisar la producción y operación de cocina.
- Controlar costos de alimentos, desperdicios y rendimientos.
- Realizar seguimiento a inventarios y consumo de materias primas.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Analizar indicadores de operación y proponer acciones de mejora.
- Realizar informes y reportes administrativos relacionados con la operación.
- Capacitar y acompañar al personal de cocina.
- Coordinar con las áreas de Compras, Calidad, Producción y Operaciones.
Perfil
- Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina, Administración o áreas relacionadas.
- Experiencia de 2 a 3 años como Chef, Jefe de Cocina o cargos similares .
- Experiencia en restaurantes de alto volumen.
- Manejo de costos, inventarios y presupuestos.
- Conocimientos en BPM y manipulación de alimentos.
- Manejo de herramientas ofimáticas.
- Liderazgo, organización, capacidad de análisis y orientación a resultados.
Vacante publicada el 11 horas atrás
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